Prečo cena kľúčovej zložky čokolády v roku 2024 raketovo vzrástla

Kľúčová zložka čokolády v roku 2024 prudko vzrástla na komoditných trhoch. Spotové ceny pre kakao rok začínal okolo 4 200 USD za uncu, potom koncom apríla dosiahol historické maximum viac ako 12 000 USD za uncu a ustálil sa nad 9 000 USD.

Faktory ako choroba plodín, El Niño, ceny na farmách a špekulácie na trhu, to všetko zohrali veľkú úlohu v historickom raste cien kakaa.

“Faktory na strane ponuky sú stále veľkým problémom a myslím si, že tomu tak bude aj v najbližších rokoch,” povedal Paul Joules, analytik poľnohospodárskych komodít v Rabobank.

Keďže čokoládový priemysel zápasí s vyššími vstupnými nákladmi, spotrebitelia pociťujú problémy a poskytovatelia čokolády začínajú zvažovať alternatívy.

“Ak sa pozeráme z uhla spotrebiteľa, určite by som povedal, že to najhoršie ešte len príde,” povedal Joules. “Pokiaľ ide o zvýšenie cien, ktorým budú čeliť, aj keby sme boli svedkami veľkého zníženia cien komoditných termínovaných obchodov, pretože je pravdepodobné, že tento nárast by sme v najbližších mesiacoch stále zaznamenali.”

Spoločnosť Cargill teraz zvažuje alternatívne prísady pri výrobe svojich čokoládových produktov s kakaom. Spoločnosť vyrábajúca potraviny a nápoje sa v apríli spojila s Voyage Foods na výrobu alternatív.

„Nie je to tak, že by sme mali obrovský dopyt od každého, kto hovorí, že potrebujeme len čo najviac čokolády bez kakaa na najbližších šesť mesiacov, pretože ide o známe a obľúbené značky,“ povedal spoluzakladateľ Voyage Foods Adam Maxwell. “Kvôli tomu je to oveľa viac než len to, že túto jednu zložku zatiaľ vyradíme.”

Pozrite si video vyššie, aby ste sa dozvedeli viac o príčinách tohto dlhodobého rastu cien a o tom, čo bude v tomto odvetví ďalej.