35-ročný opustil USA, aby India otvorila reštauráciu Burrito

Za časť svojho štúdia v zahraničí do Indie v roku 2010 zostal Bert Mueller s hostiteľskou rodinou v Jaipure. Mueller a niektorí z jeho spolužiakov, ktorí tiež študovali v zahraničí, priniesli svoje rodinné jedlo z ich domovských krajín.

„Veľmi sa im to nepáčilo,“ hovorí Mueller o jedle, ktoré priniesol zo Spojených štátov. Všimol si však, že ďalší spolužiak má presnú opačnú skúsenosť.

„Jeden z mojich priateľov bol mexického pôvodu a vyrábala si čipy, salsu, fazuľa a tortilly,“ hovorí. „Jedného dňa som prišiel do jej domu a videl som, že pripravila toto jedlo pre svoju rodinu, s ktorou žila a milovali jedlo.“

Mueller skutočne neuvažoval o začatí podnikania – jeho major na College of William & Mary bol hudobnou a verejnou politikou – ale keď videl rodinu, ktorá nikdy nemala mexickú kuchyňu, si ju veľmi tešila.

„V mojej hlave kliklo niečo, čo by som mohol urobiť niečo, čo by som mohol urobiť-mohol by som priniesť mexickú kuchyňu do Indie,“ hovorí.

Po ukončení titulu sa Mueller, 22 rokov, vrátil do Indie, aby otvoril kalifornskú Burrito, rýchlo v južnej reštaurácii v južnom Kalifornii.

Dnes, 12 rokov po otvorení prvého tehál a mált, je v celej krajine 103 miest.

Mueller pripisuje svoje rozhodnutie študovať v zahraničí v Indii, aby bol „protichodným“.

„Chcel som ísť niekam, čo bolo radikálne odlišné od USA, a tak som sa rozhodol, že India je miestom, kde by som mala dať, najprv som miloval indické jedlo a po druhé, ľudia hovorili anglicky,“ hovorí.

Zatiaľ čo niektorí z jeho spolužiakov zistili, že kultúrne rozdiely sú mimo útlmu, Mueller prosperoval.

„Nič nie je predvídateľné,“ hovorí. „Každý deň je iný, a tak, ak zistíte, že monotónnosť je nudná, ak zistíte, že pohodlie je nudné, potom je India ideálnym miestom.“