Pochádzam z Japonska, čo pijem každý deň počas dlhého života

Vyrastal v Nara v Japonsku, obklopený čajovými poliami, matcha bol vždy súčasťou môjho života. Plná aróma a hlboká horká a sladká chuť umami tohto živého zeleného čaju toľko evokuje nostalgia pre mňa.

Keď som bol na strednej škole, začal som brať formálne čaj slávnostné lekcie. Bol to vrchol môjho týždňa. Náš čajový majster by vždy dal mojim spolužiakom a mne lahodnú, sezónnu japončinu wagashi (sladkosti) a kvety a pozvala nás, aby sme sa pozreli a pomohli počas jej čajového obradu v prestížnom chráme v Kjóte.

Stále pravidelne vystupujem Čadotradičný japonský čajový obrad na prípravu zeleného čaju. Prestal som na čas, keď som sa presťahoval do Spojených štátov, ale obnovenie praxe tu v New Yorku mi poskytlo cennú zmysel pre komunitu pre mňa.

NEPREHLIADNITE: Stresujete sa kvôli peniazom? Zúčastnite sa nášho nového online kurzu

Viac ako čokoľvek iné sa spájam matcha s múdrosť mojich starších. Moja 99-ročná teta a môj 98-ročný mentor, ktorým hovorím Papa-sanvyrábali svoje vlastné matcha väčšinu svojho života. Niektoré z nich som dokonca zdedil matcha misy a náčinie.

Matcha je môj nápoj č. 1 zvýšenie dlhovekostia pijem ho každý deň.

Ukázali to aj štúdie matcha môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a môže zlepšiť váš zdravie čriev rovnako.

Existuje toľko spôsobov, ako konzumovať matchavrátane sladkých dobrôt, ako sú koláče, sušienky, chia puding a mochi.

Ak budete mať niekedy možnosť zúčastniť sa a Krab (čajové stretnutie) alebo sa podávať vo formálnom prostredí, existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať – toto sú niektoré kľúčové…