Čierne ríbezle operieme, “stiahneme” zo stoniek a necháme odkvapkať; môžeme použiť aj zmes v pomere 4:1 (čierny:červený alebo biely). Všetky ríbezle 5 minút mixujeme, pridáme 200 g cukru a znovu 5 minút mixujeme. Necháme 10 minút odpočívať, pridáme ďalších 200 g cukru a znova 5 minút mixujeme. Opäť necháme 10 minút odpočívať a znova pridáme 200 g cukru a 5 minút mixujeme. Všetko ešte opakujeme 2x do spotrebovania cukru. Príprava trvá niečo málo cez hodinu. Nevareným džemom z ríbezlí naplníme menšie poháre, do každej nalejeme lyžičku rumu, zaviečkujeme a vychladnuté skladujeme v chladničke.
